Dans les salles de restaurant, aménagées avec grand soin et caractérisées par un chaleureux et élégant accueil familial, on peut y apprécier les délices cuisinés par les chefs; il s’agit de recettes de la cuisine typique piémontaise et internationales. Tous les plats sont originaux grâce au travail artisanal qui à «casa Reale» se perpétue obstinément malgré l’industrialisation culinaire moderne. Depuis environ un demi siècle l’unicité des recettes est jalousement gardée par la famille Bertolino, de génération en génération, elle note les secrets de cuisine dans une collection de manuscrits.
Plats raffinés par leurs saveurs que l’on ne peut confondre grâce à leurs délices pour les palais les plus exigeants: bouchées de bœuf à la Lurisiana, Flan au Raschera, ravioli de grand-mère Notina, noisettes de pommes de terre et navets au parfum de poireaux, longe de cerf au Barolo, sont parmi les plats qui traditionnellement défilent dans un tourbillon bariolé de saveurs.
Chaque plat, de l’entrée au dessert, est accompagné de vins sélectionnés afin d’en exalter la délicatesse et le goût.
Sa position stratégique à quelques km de Cuneo et de Turin et à seulement 16 km du péage de l’autoroute de Mondovi fait de l’Hôtel Reale un lieu idéal pour ceux qui souhaitent organiser des conférences et congrès.
D’amples salons peuvent accueillir des cérémonies jusqu’à 500 participants.
